酒通男性は要注目！岐阜中津川の珍しい銘酒「ちこり焼酎」&「NAKATSU GIN」

知る人ぞ知る、産地の魅力が詰まった珍しい銘酒。そんなお酒に詳しい男性は、周囲から一目置かれるのではないでしょうか？

この記事では一風変わり種の、西洋野菜・チコリの根を使った「ちこり焼酎」と、チコリを使ったスピリッツがベースのクラフトジン「NAKATSU GIN」を紹介します。

岐阜県中津川市の「岐阜中津川蒸留所」が製造する「ちこり焼酎」「NAKATSU GIN」は、原料が珍しいだけではなく、味も一級品です。「ちこり焼酎」はチコリ独特の香りと味わいが好評で、テレビで取り上げられたこともあります。「NAKATSU GIN」は、生産者から直に仕入れる旬のボタニカル（※）を使って数量限定で生産され、発売するとすぐに完売してしまうほどです。
（※）ジンに風味を加えるために入れるフルーツや香草のこと

今回は、そんな美酒を手がける岐阜中津川蒸留所の蔵長・豊岡さんに伺ったお話をもとに、「ちこり焼酎」「NAKATSU GIN」の特徴や楽しみ方をお伝えします。

栄養豊富なチコリの根を原料とした「ちこり焼酎」

▲収穫されたチコリ。根の部分はイモに似ていることから「ちこり芋」と呼ばれている

チコリはヨーロッパを中心に親しまれ、フランスやイタリア料理では高級野菜として扱われる野菜です。日本ではあまりなじみがあるとは言えませんが、デトックスやアンチエイジングの効果が期待されると言われているなど高い栄養価を誇ります。

葉物野菜であるチコリは、太く育つ「根」は廃棄されることが一般的でした。そんな中、岐阜中津川蒸留所は、見た目がイモのように見えるこの「根」に糖分が豊富に含まれていることに着目。フードロスも減らしたいとの思いも込め、焼酎造りに着手しました。

現蔵長の豊岡さんが芋焼酎の本場、鹿児島に修行に通い、試作を繰り返すなど試行錯誤。焼酎専用の蔵を建て、製造免許を取るなど約2年をかけ、「ちこり焼酎」を完成させました。

ここからはそんな「ちこり焼酎」のラインナップのうち、人気が高い定番3商品をお伝えしていきます。

フルーティーで爽やかな「ちこり焼酎ちこちこ25°」は初心者にもおすすめ

	原材料名	ちこり芋、米、米麹
	内容量	720ml
	アルコール分	25度
	蒸留方法	減圧蒸留
	価格	3,300円

ちこり焼酎のなかでも代表的なのが、「ちこり焼酎ちこちこ25°」です。特徴は、フルーティーで爽やかな飲み口。「女性や、あまり焼酎になじみがない男性でも飲める焼酎にしたい」という思いのもと造られていて、クセのない、まろやかな甘みが感じられる味わいになっています。

おすすめの飲み方は、チコリ独特の香りと味わいが最も引き立つロック。もちろん、水割りでもお湯割りでもおいしくいただけます。

ボトルの色は爽やかなスカイブルー。可愛らしいボトルデザインと優しい味わいは、彼女や奥さんもきっと気に入ってくれるはず。パートナーと一緒に焼酎を味わいたいという男性には、ぴったりの商品かもしれませんね。

コクや独特のクセが芋焼酎好きに刺さる「ちこり芋焼酎ちこちこ 無濾過常圧33°」

	原材料名	ちこり芋、米、米麹
	内容量	200ml
	アルコール分	33度
	蒸留方法	減圧蒸留
	価格	2,750円

「ちこり芋焼酎ちこちこ 無濾過常圧蒸留33°」は、コクや独特のクセが感じられるどっしりとした味わいで、芋焼酎を愛飲するような方におすすめの銘柄です。

濾過をしないことで、チコリ特有の甘みや旨みが凝縮されています。焼酎好きの男性は、ロックやお湯割りで、その濃厚な味わいを堪能してみてはいかがでしょうか。

「Endive Sweet（アンディーヴ・スイート）44°」は原酒ならではの芳醇さが魅力

	原材料名	ちこり芋（国産）、米（岐阜県産）、米麹（岐阜県産米）
	内容量	350ml
	アルコール分	44度
	蒸留方法	減圧蒸留
	価格	6,000円

「Endive Sweet（アンディーヴ・スイート）44°」は原酒だけを瓶詰めした逸品。香りの芳醇さや強いテイストを堪能できる仕上がりなので、水で割らずにロックやストレートで飲むのがおすすめです。

また、常温ではさらりとした飲み口ですが、冷凍庫で冷やすとトロリとした舌触りに変わります。お酒好きの男性は、その味わいの変化を楽しんでみてもいいかもしれません。ちなみに、度数が高いため家庭用の冷凍庫では凍ることはないそうです。

フルーツなど素材本来の風味を最大限活かした「NAKATSU GIN」

▲「NAKATSU GIN」（ライム）のボトル

「ちこり焼酎」と並んで、岐阜中津川蒸留所の目玉商品となっているのがクラフトジン「NAKATSU GIN」です。

「NAKATSU GIN」は、フルーツや香草の風味を活かすべく、ボタニカルをできるだけ多く使用。ベースとして使う、チコリの根を用いたチコリスピリッツが、ボタニカルの風味を最大限引き立てています。

カモミールを使った「NAKATSU GIN」は、花畑のような芳しさ

	使用ボタニカル	岐阜県山岡町産カモミール（西森ファーム）、北マケドニア産ジュニパーベリー、北海道産チコリルート
	内容量	500ml
	アルコール分	50度
	価格	3,850円

ボタニカルにカモミールを使った「NAKATSU GIN」は、岐阜県山岡町にあるハーブ園のカモミールを原料としています。5月に開花するカモミールの花を1日で手摘みし、風味が損なわれないようすぐにアルコールに漬けています。

▲カモミールは開花直後に手摘みし、フレッシュな状態で使用

青リンゴにも似たカモミールならではの甘い香りを、チコリスピリッツがしっかりと閉じ込めます。さらに、フレッシュ感が強調された北マケドニア産ジュニパーベリーを用い、ウッディな深みも演出。

ジンをグラスに注ぐと、花畑のような芳しさが漂うので、お酒の席の雰囲気も華やかになるでしょう。ソーダで割って味わうことがおすすめだそうです。

また、カモミールの花は蒸留すると「アズレンブルー」と呼ばれる淡い青色になります。鮮やかな見た目も素敵なので、女性と一緒に味わう場合、喜んでもらえるのではないでしょうか。

ちなみに、ワンシーズンで400本ほどしか生産できないため、すぐに売り切れてしまうとのことです。

マイヤーレモンなど珍しい果物をボタニカルに使ったジンも

「NAKATSU GIN」には、珍しいフルーツをボタニカルに使った商品もあります。

代表的な商品が、レモンとオレンジの交配種であるマイヤーレモン。長野県喬木村（たかぎむら）の農家が手作りしたものを使っていて、オレンジ感があるレモンの風味が魅力です。

	使用ボタニカル	長野県産マイヤーレモン、北マケドニア産ジュニパーベリー、長野県産チコリルート
	内容量	500ml
	アルコール分	50度
	価格	3,850円

また、2024年7月には新商品「ライム4th フィンガーライム＆バレンタインライム」も発売されました。こちらも、ボタニカルは喬木村の農家が手がけたもの。バレンタインライムのさわやかな風味と甘みを土台に、フィンガーライムの刺激がアクセントを加え、スパイシーさも感じられる仕上がりです。

「ちこり焼酎」「NAKATSU GIN」の購入方法

▲「NAKATSU GIN」の生産風景

「ちこり焼酎」「NAKATSU GIN」は、岐阜県中津川市の観光施設「岐阜 中津川ちこり村」や、そのオンラインショップなどで販売されています。

■「岐阜 中津川ちこり村 オンラインショップ」

「岐阜 中津川ちこり村」にはほかにも、地元の食材を使った家庭料理レストランやマルシェなどが入っています。中津川市が育む食の魅力を味わいたい男性は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

豊岡さん

「岐阜 中津川ちこり村」には「ちこり焼酎」や「NAKATSU GIN」の蒸留所があり、製造過程の見学ができます。蔵人による仕込みの説明なども行なっていますし、試飲もできるので、私たちが造っているお酒の特徴やコンセプトを、より深く理解していただけると思います。平日はゆったりと見学していただけるのでおすすめです。

「ちこり焼酎」の口コミ・評判

最後に、「ちこり焼酎」の代表商品「ちこり焼酎ちこちこ25°」の口コミや評判をお伝えします。

「飲みやすい焼酎」として高い評価を受けていることが分かります。父親や上司など大事な方へのプレゼントに選ぶ人も多いようです。

「ちこり焼酎」「NAKATSU GIN」の基本情報