CARVAANの魅力満載！接待やデートに使える異国情緒あふれるレストラン

勝負の掛かった接待やデート、誰もが経験するものです。しかし、この多様性の時代、全ての人に「さすが」と感心してもらえる店を見つけるのは難しいものです。そんな悩める男性の強い味方として、地中海・アラビア料理レストラン「CARVAAN（カールヴァーン）」をおすすめします。

「CARVAAN」では、自社醸造所で作られたクラフトビールなどの上質な酒類や、地中海・アラビア料理を中心とした世界各国の料理を楽しむことができます。貿易会社が運営しているため、食材から建材、調度品・食器に至るまで、全て海外から直輸入した本物を使用しており、非日常的な雰囲気は格別です。白砂糖を使用しない健康的なメニューは女性に人気があり、さらにはヴィーガンやハラール食など多様な食事制限にも対応しています。洗練された感性を持つお客様やパートナーも、「CARVAAN」を選んだあなたの目利きの良さに感心することでしょう。

今回は、同レストランを運営する株式会社FAR EASTのCorporateチーム ／HRリーダーの伊井 文さんに、「CARVAAN」の魅力的な世界観や楽しみ方について詳しくお話を伺いました。

▲株式会社FAR EASTのCorporateチーム／HRリーダーの伊井 文さん

貿易会社が運営する唯一無二のレストラン「CARVAAN」

編集部

「CARVAAN」は、お店に入った瞬間から、まるで異国の地に降り立ったときのような高揚感、ワクワク感を感じますね。店づくりに何かこだわりがあるのでしょうか。

伊井さん

ありがとうございます。「CARVAAN」が他のレストランと大きく異なるのは、運営会社である株式会社FAR EASTが貿易業を主としている点にあります。

主にアフリカや中東、具体的にはウガンダ、エジプトなど、日本のお客様には遠くて魅惑的な存在である28カ国と直接取引をするビジネスモデルを確立しています。まだ知られていない文化や歴史、ワクワクするようなストーリーを掘り起こし、遥か東の果て日本へ運び、その驚きと感動をスタッフに伝え、スタッフからお客様へその価値を丁寧に繋いでいきます。

このように、輸入から販売、レストラン運営まで一貫して行っているんです。さらに、自社ブルワリー＆ディスティラリーで開発製造したビールやジンなども「CARVAAN」でご提供しています。

編集部

店内にある真鍮とガラスのランプや、食器もエキゾチックですね。こちらも直輸入なのでしょうか。

伊井さん

はい、家具や調度品、建材、食器・カトラリーも、トルコやエジプトなどで自分たちの目でセレクトして、直接買い付けをしております。

編集部

貿易を本業とされているからこそ、本物の極上品をセレクトできるんですね。

伊井さん

私たちのミッションは「世界各地の多様な文化を掘り起こし、運び、伝え、表し、繋ぐこと」です。そして「CARVAAN」のコンセプトは「非日常にして異文化漂うアラビアン・ガストロノミー」。食と酒の起源を掘り起こして、どのように発展してきたかという歴史・文化をCARVAANらしく表現することを目指しています。根源的であり独創的な価値を五感で楽しんでいただけるレストランといえます。

編集部

歴史・文化を伝えるミッションを、レストランの雰囲気やメニューからも感じます。

CARVAANの3店舗それぞれの魅力的なロケーションと特徴

編集部

レストラン「CARVAAN」は、2024年6月現在、全国に何店舗展開しているのでしょうか。

伊井さん

埼玉県の飯能、東京都渋谷、神奈川県横浜の3店舗があります。それぞれのロケーションに特徴があり、独自の魅力を持っています。

編集部

本店は、埼玉県の飯能市なんですよね。

伊井さん

はい。飯能は、都心から1時間の距離にありながら、自然豊かな場所で、ハイキングやトレイルラン、キャンプなどが楽しめる今注目のエリアです。「CARVAAN」飯能本店は、森深い飯能渓谷の断崖絶壁というロケーションに立つブルワリー＆レストランです。鹿鳴館のような明治の文明開化の洋館建築と、アラビアの建築様式を折衷し、内装にもこだわりました。

異国情緒あふれる非日常の空間とアラビア料理を掛け合わせて、五感で楽しんでいただける空間・サービス作りをしています。日本にいながら、どこの国とも特定できないような唯一無二の異文化体験を提供するブランドになっています。

編集部

都心からだと1時間ぐらいですが、日常では体験できない特別感が味わえるので、足を運ぶ価値がありますよね。渋谷、横浜の店舗も同じような空間作りをされているんですか。

伊井さん

各店舗それぞれにコンセプトがあります。CARVAAN TOKYOは、渋谷スクランブルスクエアの12階という高層にあるため、東京の景色が一望できます。「東京摩天楼に臨む異文化にして非日常のアラビア空間」というコンセプトで、店内はエジプトの王宮を彷彿とさせる深淵なアラビアの世界観を表しています。

CARVAAN BAY YOKOHAMAは、みなとみらいの夜景を一望できるロケーションです。「イスタンブールに想いを馳せて港ヨコハマの夜景に臨む」をコンセプトに、横浜にいながらにしてオスマントルコの宮廷を想わせるようなイスタンブールのガラスランプが照らす異世界空間になっています。

編集部

それぞれ違った雰囲気を楽しめるんですね。

CARVAANで楽しむ特別な体験と多様性への対応

編集部

男性の場合、会食や接待などビジネスに関係するシーンでも重宝すると思うのですが、お酒が好きな方に喜んでいただける特別メニューもありますか。

伊井さん

「CARVAAN」にしかない「歴史が映り文化が薫る」クラフトビール・クラフトジンがあります。私達の造る酒類は、エジプトのアレキサンドリアのライムやアンデス山麓のカカオ豆、オマーンの乳香など、世界各地から輸入する原料を使っています。

また世界最古のワイン醸造が始まったジョージアやレバノン、ギリシャから直輸入する土着品種葡萄のワインも珍しいものです。お酒が好きな方も、普段はあまり飲まれない方も、存分に愉しんでいただけます。ここにしかないストーリーのあるビールやワインを皆で飲んで共に初めての体験をすることで、商談や接待の場で、特別なシーンを演出することができます。

編集部

実際に、接待で「CARVAAN」を使用される男性客もいますか。

伊井さん

はい。「大人の社交場」としてCARVAANは男性のお客様にも重宝されています。飯能本店では、都心の喧騒・日常から離れ、お客様や会社の仲間と特別な空間の中で時を過ごすことができます。ゴルフ帰りにお仲間を連れてお立ち寄りになる方も多くいらっしゃいますね。

渋谷のCARVAAN TOKYOでは、外資系企業やIT企業、国際機関などの接待、特に外国人の顧客接待シーンでよく使われます。ハラール、ベジタリアン、ビーガンの方も、「CARVAAN」でなら安心して食事を愉しみ、特別な高級感も味わえるので満足度の高いおもてなしができます。

編集部

ハラールやビーガンのメニューがあるのは安心ですね。特別な体験を共有できるのも接待には良いですね。

伊井さん

食材一つ一つにもストーリーがあるので、知的体験もプラスできます。例えば会食コースでは「古代小麦のアラビアンブレッド」をご提供しているのですが、世界最古と言われる古代小麦を使用しています。素材の味・香りを最大限に活かし、原初のパンをCARVAANらしく再現しているんです。

CARVAANの料理には、シュメール、フェニキア、クレオパトラ、アレクサンダー大王など、ひとつひとつに話があり、様々な地名、人名が登場します。歴史上の人物や脈々と受け継がれてきた文化的なストーリーに想いを馳せロマンを感じられるお料理ばかりです。

また、ベジタリアンの方やビーガンの方にも喜ばれますし、宗教的なこだわりがない日本のお客様にも「健康・美容に良さそう」と興味を持っていただけます。アラビア料理は、美・健康・歴史の観点から、世界最古にして今世界で最も注目される食文化なのです！店内調理では白砂糖、化学調味料も使わず、なるべく自然のもので、取引先の生産者の顔が見える安心安全なものを輸入しているんですよ。

編集部

そういった食材に関するストーリーはお店のスタッフが説明してくださるんですか。

伊井さん

はい。アラビア料理は未知の食材・メニューが多いと思うので、ワクワクするようなストーリーを添えて説明させていただいています。お客様の興味に合わせて、それ以上の丁寧な説明もできますので、まるで世界旅行をしているかのようで、かなり盛り上がるテーブルもあります。

編集部

その場に応じて、対応していただけるんですね。

デートに最適な優しい甘さのデザート

編集部

ビジネス以外でも、例えばデートで女性に喜んでもらえるメニュー・演出はありますか。

伊井さん

結婚記念日や誕生日の特別なデートでご利用いただくシーンも多いです。事前にご予約いただければ、花蜜のクリームと古代小麦のスポンジで作る小さなデコレーションケーキや、レバノンから輸入するアラブのコットンキャンディをのせたアイスケーキを、メッセージプレートにのせてご用意いたします。

「CARVAAN」のお客様は約7割が女性なんです。独創的でインパクトのあるメニューが多いので、新しい発見に溢れ、愉しみながら食事をできるところがカップルや女性グループに支持されています。

また、白砂糖や化学調味料、精製された塩を使っていないのも特徴です。これはギルトフリーと呼ばれるもので、たっぷり食べても罪悪感がないため、女性に非常に喜ばれています。

編集部

女性に人気のクラフトビールは何ですか。

伊井さん

普段ビールを飲まない方でも飲みやすい、古代小麦を使ったフルーティーなスペルト・ヴァイツェンが人気です。また、アンデスカカオ・スタウトという黒ビールはアロマティックなカカオの香りでデザートと相性が良く、女性におすすめです。

コース料理の最後に、カンボジアの椰子のお花の蜜で作ったジェラートをお出しするのですが、このアンデスカカオ・スタウトを選ぶ女性は多いです。

女性の場合、ビールが苦手という方も多いのですが、スペルト・ヴァイツェンやベルジャンホワイトは、小麦を使った軽い口当たりとフルーティーな味わいでおすすめです。爽やかなので「これなら飲める」と言っていただくことも多いですよ。

CARVAANの自社醸造クラフトビール：歴史と文化が薫る一杯

編集部

「CARVAAN」の特徴であるクラフトビールについて教えてください。

伊井さん

アラビア料理と同様に、クラフトビールも歴史を掘り下げるところから始めています。

ビールの起源は古代メソポタミアにあり、パンが偶然発酵してできたと伝えられています。古代エジプトでは、ピラミッド建造の労働者たちの給料がパンとビールだったそうです。

現代では嗜好品とされるビールですが、かつては生きるために欠かせないものでした。中世ヨーロッパでは水質汚染が深刻で、安全な飲み物としてビールが重宝されていたのです。

ワインも同様で、生の葡萄は腐りやすいため、発酵させてワインにすることで保存性を高めました。長い航海の際にも重要な飲み物だったのです。

編集部

ビールやワインの歴史を根源から考えて、自社醸造に活かしているのですね。

伊井さん

はい。CARVAAN Breweryは、世界各地で受け継がれてきたビールの歴史と文化を忠実に掘り下げ、CARVAANらしく独創的に現代に再現するブルワリーです。貿易会社が造るビールという特徴を活かし、世界から集めた珍しい原料を使いながら、美味しく飲みやすいビールに仕上げています。ビールの主原料であるモルト（大麦）は、ベルギー最古のモルト製造所から輸入しています。

編集部

時空を超えて愉しむロマンを感じますね。自社醸造のクラフトビールは、ホップにもこだわりがあるのでしょうか。

伊井さん

飯能の農地で、農薬・肥料を使わない自然農法で12種のホップを栽培しています。醸造スタッフが栽培から収穫、醸造まで一貫して行っています。夏に収穫したホップをその日のうちに使用して「飯能フレッシュホップ・IPA」というビールを造っています。秋にはレストランのテラスでビールのお祭り「オクトーバーフェスト」も開催しますので、ぜひご来店ください。

編集部

ビールの受賞歴はありますか。

伊井さん

2017年の設立から6年間で、日本のクラフトビール業界の2大大会（インターナショナルビアカップ、ジャパングレートビアアワード）で44のメダルを受賞しています。

編集部

輝かしい受賞歴を誇る、想いが詰まったクラフトビールなんですね。

伊井さん

土木作業から開発・醸造、店舗運営・イベント運営まで自分たちで行っているので、想いは存分に詰まっています。

また、飯能産の柚子もビールやジェラートに取り入れています。飯能はさまざまな農作物が採れますが、人口減少や高齢化により農地の継続が課題となっています。

そんな中、高齢の方が山の急斜面で頑張って柚子を栽培されています。収穫時期には弊社のスタッフも収穫に参加し、規格外品を活用しています。柚子の果実と果汁はジェラートに、皮は乾燥させてベルジャンホワイトというビールに使用し、無駄なく活用しています。

編集部

地産地消や、その土地の特産品を生かすことも大切にしているんですね。

ビール党男性に人気の「三賢人ラガー」：聖書の物語を再現

編集部

男性に人気があるクラフトビールを紹介していただけますか。

伊井さん

男性向けには「三賢人ラガー」というビールをご紹介したいですね。キリスト生誕の際に、東方から3人の賢人が訪れたという物語があります。彼らの贈り物は、乳香・没薬・黄金でした。

この物語をお酒で再現しようと、最高級の乳香であるオマーン産のグリーンフランキンセンスを仕入れて、「三賢人ラガー」というビールを醸造しました。また、乳香と没薬を使ったクラフトジン「東方ノ三賢人」も造っています。

乳香は5,000年以上の歴史があり、「香り文化のルーツ」とも言われています。古代メソポタミアや古代エジプトの神殿では、儀式の際に乳香を焚いて祈りを捧げていました。お酒好きな男性は、こういった材料の歴史やストーリーに興味を持つため、「三賢人ラガー」や「東方ノ三賢人」が非常に人気です。

編集部

乳香のビールは、見るのも味わうのも初めてです。ちょっと苦味が強い、のどごしを楽しめるビールですね。

伊井さん

アレクサンダー大王も憧れたという乳香の香りと調和した、すっきりとした飲み口のラガーです。独自の清涼感があり、仕事終わりの一杯や晩酌にもお勧めです。

編集部

ジンの「東方ノ三賢人」も同じように乳香の香りですか。

伊井さん

「三賢人ラガー」と同様に、物語から創作しました。乳香・没薬・その他のボタニカルから香りを抽出した「歴史が映り、文化が薫る」ジンです。ストレートやロックでお楽しみいただけますし、ライムを絞ったり、お好みでアガベなどのシロップを入れてソーダで割るのもおすすめです。

CARVAANのオンラインショップ：物語あるビール・ジンのギフト

編集部

これらのクラフトビールやクラフトジンは、オンラインショップでも注文できますか。

伊井さん

はい、オンラインショップで購入していただけます。最近では長期保存が可能な缶ビールも新たに開発しました。ぜひ購入して、ご自宅でゆっくりと味わっていただければと思います。

編集部

ギフト用の商品もありますか。

伊井さん

はい、ございます。ギフトセットのご注文は非常に多く、父の日やお中元、お歳暮などの贈答用としてご利用いただいています。ビールだけでなく、ビールとスパイスナッツの晩酌セットも人気です。このスパイスナッツは、CARVAANのスパイスの達人シェフがブレンドする厳選されたスパイス・ハーブとピンクロックソルトだけで作られています。人工的なうま味調味料などは使用せず、スパイス・ハーブ本来の香りと美味しさを楽しめるのが特徴です。

ギフト用のボックスには説明書を同封しておりますので、「CARVAAN」ならではのストーリーや商品の魅力もお楽しみいただけます。

「CARVAAN」から読者へのメッセージ

編集部

最後に、「CARVAAN」に興味を持った男性の方へメッセージをお願いします。

伊井さん

歴史や文化に思いを馳せながら、いまだ知らない素晴らしいものと出会える空間がここにあります。「CARVAAN」で、日常から離れた特別な時間をお過ごしください。ここでは、珍しいお酒や独特な雰囲気を楽しみながら、新たな発見や感動を体験できます。

編集部

素敵なメッセージをありがとうございました。「CARVAAN」は、大切な接待やデートにぴったりの場所だと感じました。本日は貴重なお話をいただき、ありがとうございました。

「CARVAAN TOKYO」を利用した方の口コミ

　極上の雰囲気と独特な料理に満足！という声が多く寄せられています。利用者の方々からの高評価が、これらの口コミから明確に伝わってきます。

株式会社FAR EAST「CARVAAN」の基本情報